脫氧劑是可吸收氧(yang)(yang)氣(qi)、減緩食(shi)品氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)用的添加劑。點擊此處(chu)添加圖片說明脫(tuo)氧(yang)(yang)劑可有效地抑制霉菌和好氧(yang)(yang)性細菌的生(sheng)長，延長食(shi)品貨架期，在防(fang)止(zhi)油脂(zhi)酸(suan)敗(bai)、防(fang)止(zhi)肉類的氧(yang)(yang)化(hua)褐變以(yi)及防(fang)止(zhi)食(shi)品中維生(sheng)素的損失等(deng)方(fang)面也可起(qi)到很(hen)好的作(zuo)用。 鐵(tie)粉氧(yang)(yang)化(hua)（鐵(tie)系）、酶(mei)氧(yang)(yang)化(hua)（酶(mei)系）、抗壞血酸(suan)氧(yang)(yang)化(hua)、光(guang)敏感(gan)性染料氧(yang)(yang)化(hua)等(deng)。其中鐵(tie)粉氧(yang)(yang)化(hua)*常見。脫(tuo)氧(yang)(yang)劑的原料必(bi)須(xu)具有反應穩定、無(wu)(wu)怪味及無(wu)(wu)有害氣(qi)體生(sheng)成(cheng)等(deng)副作(zuo)用，萬一誤食(shi)對人(ren)體也無(wu)(wu)害。